PLACA DE INDUCCIÓN WOK (HATCO)-IRNG-WOKB-36

Descubre el poder del Hatco IRNG-WOKB Drop-In Induction Wok, la solución de cocción ideal para cocinas comerciales que exigen velocidad, precisión y eficiencia. Esta cocina wok de inducción empotrable admite una amplia variedad de preparaciones, desde salteados y platos al wok hasta salsas, proteínas y mucho más. Diseñada para mantener un funcionamiento fluido en las operaciones de foodservice, ayuda a los operadores a garantizar resultados consistentes, gestionar menús variados y ofrecer una alta calidad en cada servicio.

• Calentamiento rápido y uniforme: La bobina de inducción rodea los laterales del wok para proporcionar una distribución del calor rápida y homogénea, alcanzando una temperatura máxima de 600 °F (316 °C). Incluye un (1) wok de acero al carbono compatible con inducción.
• Control de precisión: Ajusta los niveles de potencia en incrementos del 1 %, con un temporizador digital que permite automatizar los ciclos de cocción y obtener resultados consistentes. El modo de mantenimiento de temperatura conserva los alimentos a la temperatura óptima antes de servirlos.
• Menús programables: Almacena múltiples recetas, cada una con hasta tres etapas temporizadas y cualquier nivel de potencia, para optimizar los flujos de trabajo y mantener una calidad constante.
• Funcionamiento inteligente: La tecnología Pan Sense Technology (PST) activa la unidad únicamente cuando detecta un recipiente compatible, mientras que el apagado automático de ahorro energético ayuda a evitar el sobrecalentamiento.
• Diseño de alto rendimiento: El recipiente de vitrocerámica y la construcción de alta resistencia soportan un uso continuo y las elevadas temperaturas ambientales propias de las cocinas profesionales.
• Compartición de recetas: El puerto USB integrado permite cargar, descargar y replicar recetas entre varias unidades, facilitando la estandarización de la cocción en todos los equipos.