Ingredientes:
4 uds. de Yema de huevo tamaño XL
25 gr de jugo de limón
1 gr de sal
225 gr de mantequilla
Elaboración:
Paso1: Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora Vitaprep 3 de Vitamix menos la mantequilla y cierra la tapa
Paso2: Selecciona velocidad 1 y enciende la maquina, incrementa lentamente hasta velocidad 5 y mezcla durante 20 segundos.
Paso3: Quita el tapón dosificador y agrega poco a poco la mantequilla derretida, y cuando se haya incorporado homogéneamente mezcla durante 30 segundos más para emulsionarla.
Paso4: Retirar la salsa a un recipiente y servir.
