MAM – HORNO TRADICIONAL (MOD T) – ø 120
- Este horno es considerado como el buque insignia de la empresa M.A.M y ha sido creado en los años 70 y después modificado para mejorar aún mas sus prestaciones, y todavía hoy es el horno más reconocido y apreciado por los pizzeros de todo el mundo. Ideal para las pizzerías que quieren mantener la tradición del horno estático sin renunciar a una excelente calidad de cocción.
- El horno tradicional M.A.M de leña está prefabricado y compuesto por material refractario vibrado. Puede ser entregado con quemador de gas. El horno tradicional M.A.M se compone de 9 piezas en refractario vibrado y cocido, con espesor de 10 cm, que permite el máximo rendimiento con el menor consumo. Cuece en el tiempo máximo de 2 minutos y medio. El horno tradicional M.A.M se enciende en solo 15-20 minutos, porque mantiene prácticamente inalterada la temperatura de la noche anterior.
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