KOMET – MÁQUINAS DE VACÍO PLUSVAC 20 430 x 505 x 175 (h)
- Las máquinas de vacío son una pieza indispensable de la organización y ejecución de una cocina profesional gracias a la gran ventaja estructural que le aporta a la misma.
- La seguridad alimentaria se ve incrementada, pues al envasar al vacío aislamos el producto de todos los agentes externos, desde la manipulación hasta los agentes que se encuentran en el aire.
- Al aumentar la presión sobre el producto, no sólo extraemos el oxígeno contenido en el aire, sino también el existente en los huecos internos del producto, evitando así la oxidación interna y externa del producto, alargando su vida considerablemente y manteniendo su peso íntegro.
- Otra de sus ventajas es la reducción de volumen del producto una vez realizado el vacío. El almacenamiento es reducido en gran medida y, abatiendo el producto, su conservación en cámaras es muy sencilla y productiva.
- La organización de la empresa se ve considerablemente simplificada, reduciendo los tiempos de cocinado, consiguiendo programar tiempos con exactitud mejorando así la calidad del servicio.
| Volumen de Cámara ( | 430 x 505 x 175 (h) |
| Longitud de Sellado (mm) | 1 x 405 (2 x 405) |
| Distancia (mm) | 455 (400) |
| Bomba (m 3 / h) | 21 |
| Conexión eléctrica | 400V -Trifásico (T+N) |
| Potencia (kW) | 1,1 |
| Dimensiones máx. de bolsa (mm) | 400 x 500 |
| Dimensiones externas (mm) | 480 x 655 x 385 (h) |
| Peso (Kg) | 62 |
Escoge tu equipamiento ideal
Bienvenido a nuestro exclusivo Test de Equipamiento de Hostelería, diseñado especialmente para entender tus necesidades y ayudarte a descubrir las soluciones perfectas que llevarán tu negocio al próximo nivel. En Fritermia, sabemos que cada espacio es único y que el éxito en el mundo de la hostelería comienza con la elección del equipamiento adecuado.
