ALTO SHAAM – HORNOS COOK&HOLD 1200-TH/III
Hornos cook & hold
El sistema patentado Halo-Heat de calor suave mediante convección natural, le permitirá cocinar carnes y otrosmproductos mediante un calor suave conservando la frescura de los alimentos, reduciendo las mermas, y conservando sus propiedades.
- Un ciclo de cocción a baja temperatura crea una atmósfera que activa las enzimas naturales presentes en las carnes que la van enterneciendo mientras se cocina. Cuando el horno cambia a modo de mantenimiento la carne continua abladándose, dando como resultado unas texturas imposibles de conseguir con otros sistemas de cocción.
- Este sistema aumentará la productividad de su cocina ofreciendo alimentos de mayor calidad, consumiendo poca energía, siendo la elección perfecta para cualquier tipo de instalación de servicio de alimientos. Restaurantes, hoteles, bares, servicios de banquetes, fast food etc.
- Control electrónico programable.
- Interior/exterior en acero inoxidable
- Control manual de 16 a 93 ºC.
| Modelo | 300-TH/III | 500-TH/III | 1200-TH/III | 750-TH/III |
| Descripción | Horno portátil c/asas | Horno cocción / mantenimiento | Horno cocción / mantenimiento | Horno cocción / mantenimiento |
| Capacidad | 3 x GN 1/1 (100mm) | 4 GN 1/1 | 16 GN 1/1 ó 8 GN 2/1 | 10 GN 1/1 ó 5 GN 2/1 |
| Dimensiones Anch. x Prof. x Alt.* (mm) | 426 x 643 x 480 | 458 x 675 x 848 | 572 x 802 x 1920 | 651 X 802 X 848 |
| Conexión | 230 V Mono / 0,7 Kw | 230 V Mono / 2,8 Kw | 380-415 V 3NPE / 6 Kw | 230 V Mono / 2,8 Kw |
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